Rolat od pilećeg pečenja

Potrebno je:
5 dl mleka
3 kašike brašna
6 jaja
3 glavice crnog luka
mesnati delovi jednog pileta
1 kisela pavlaka
so i biber
malo ulja



Priprema:
Prokuvati mleko i dodati brašno neprekidno mešajući da se masa zgusne. Skloniti sa šporeta i mešati da se prohladi. U dobijenu masu staviti staviti 4 žumanca i sneg od 4 belansa. U pleh obložen pek papirom sipati smesu i peći na temperaturi od 200 C 15 minuta. Pečeno meso prebaciti na salvet i uviti u rolat.
Mesnate delove pileta staviti u posudu za pečenje sa malo ulja, dodati sitno isečen luk i dinstati dok se meso ne počne odvajati od kostiju. Pečeno meso skinuti sa kostiju i samleti na mašini za meso i dodati 2 žumanca, sneg od dva belanca i 3 kašike kisele pavlake, so i biber. Dobijeni fil premazati preko testa, uviti u rolat, staviti u pleh i rolat premazati pavlakom. Staviti u rernu i peći na temperaturi od 180 C 15 minuta.